Coma Local: How to Eat local para cada estação
Você já reparou que você crave alimentos diferentes em épocas diferentes? Seu corpo sabe melhor o que ele precisa e quando ele precisa. Os alimentos que estão em temporada nos fornecer a maioria de sabor, frescor e maior valor nutricional a preços mais acessíveis. Moderna produção de alimentos e distribuição de alimentos torna disponíveis em suas prateleiras de supermercado todo o ano, no entanto, comer sazonalmente e localmente, não só beneficia os nossos corpos, mas beneficia o meio ambiente também. Ao comprar alimentos locais que estão na estação, você elimina os danos ambientais causados ??pelo transporte de alimentos a milhares de quilômetros e sua família irão colher os benefícios de comer frutas frescas, não transformados e produtos hortícolas. Em diferentes partes do país, menus sazonais podem variar, mas aqui estão algumas diretrizes gerais para ajudá-lo a começar a fazer compras sazonalmente. Concentre-se no concurso da Primavera, vegetais folhosos, que representam o crescimento novo fresco desta temporada. O greening, que ocorre na primavera deve ser representada por verduras no seu prato, incluindo acelga, espinafre, alface, salsa e manjericão. Verão No verão, fique com a luz, refrigerar alimentos na tradição da medicina tradicional chinesa. Estes alimentos incluem frutas como morango, melancia, pêssegos e ameixas, vegetais como abobrinha, brócolis, couve-flor e milho. Inclua especiarias e condimentos como pimenta e coentro. Queda Ligue para o maior aquecimento, a colheita de outono alimentos, incluindo cenoura, batata doce, cebola e alho, maçãe peras. Destaco também as especiarias mais aquecimento e temperos incluindo gengibre, pimenta e mostarda. Inverno tornam ainda mais exclusivamente para aquecer alimentos. Lembre-se do princípio de que os alimentos levando mais tempo para crescer são o aquecimento, geralmente, mais do que os alimentos que crescem rapidamente. Todos os alimentos de origem animal se enquadram na categoria de aquecimento, incluindo peixes, frango, carne bovina, cordeiro e veado. Assim, a maioria dos que os vegetais de raiz, incluindo cenoura, batata, cebola e alho. Os ovos também se enquadram aqui, assim como milho e nozes. Photocredit: jafsegal no flickr sob Creative Commons Attribution License 2,0
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